一、必吃特色菜品推荐
1. 定安黑猪骨头汤：选用本地散养黑猪，文火慢炖8小时，汤色乳白、肉质酥烂，配蘸料（什锦酱+小青桔）风味极佳。推荐店铺：定安仙沟文记骨头汤店（人均50元）。
2. 菜包饭：用生菜叶包裹米饭、五花肉、酸菜、花生，口感层次丰富。首选定安古城阿梅菜包饭（人均30元），建议搭配本地芋头梗汤。
3. 仙沟动跳牛肉：牛肉现宰现卖，火锅/烧烤两吃。推荐仙沟牛肉市场内大排档（人均80元），下午3点后肉质最新鲜。
4. 定安粽子：柊叶包裹糯米、咸蛋黄、黑猪肉，蒸煮12小时。推荐新泰来粽子厂（可网购），冷吃更糯。
二、老字号集中区域
- 定安古城片区：集中多家30年以上老店，步行可逛吃
- 仙沟镇牛肉市场：牛肉美食聚集地，建议组队前往
- 雷鸣镇：黑猪养殖源头，农家乐做法更原始
三、实用Tips
1. 最佳用餐时间：牛肉类选择15:00-18:00；骨头汤11:00前到店避免排队
2. 搭配推荐：骨头汤配鸡油饭，牛肉配本地番薯酒
3. 交通：古城区域建议步行，仙沟镇需自驾或包车（距县城6公里）
4. 注意事项：部分老店仅收现金，牛肉市场可代加工（加工费15元/斤）